海南清补凉上央视啦,这道经典甜品你尝过吗?

每一个当地都有着独具特色的美食,承载着当地人的智慧与夸姣回忆。
近日,海南的美食又上央视了!甘旨的清补凉,文豪苏东坡也曾为它点赞,一同来看看吧!


2月12日,CCTV-4中文国际频道[远方的家]栏目播发新闻《家乡的味道 海南三亚清补凉》称,在海南,冰凉的甜点在当地人日子中必不可少。清补凉是海南清热祛湿的饮料,因为它清火又进补还很清凉,所以称它为清补凉。
三亚的清补凉原料十几到二十多种,通常包括红豆、绿豆、西瓜、新鲜椰肉和薏米等,不同的店家常有自己特色的配料。在海南,清补凉的小店大多都没有字号,好吃的清补凉都被市民以路名向朋友引荐。

清补凉是风行热带海南岛的特色冰爽甜品,主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

大红的西瓜、暗红的枣、米白的蓬散的木耳花、心爱的绿豆……清补凉中的每一种食材都是一种跳跃的色彩,一碗清补凉就是一幅晃动的画。它富含多种维生素、性质温文、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、减少脂肪、美容等功用。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口的味道更是使它成为长盛不衰的经典甜品。
前史典故

北宋著名文学家苏东坡流放海南期间,品尝过当地群众制造的椰奶清补凉后当场盛赞:“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”尔后苏东坡在琼期间每日必食一碗,清补凉可谓东坡的最爱之一!
清补凉做法
假如你现已尝过了海南街头的清补凉,不放试试自己在家做一碗!
食材准备

红枣、绿豆、薏米、花生、芋头、西瓜、西瓜粒、菠萝粒、凉粉、椰奶、汤圆、椰肉、红糖等
制造步骤

1、豆子泡水一小时后加水煮至沸腾,加入适量西米煮十分钟,关火焖
2、加入通心粉,开战煮至西米无白心
3、沸水,加入适量冬瓜伊煮至浮起通明
4、沸水,加入稀释后的龟苓膏煮沸,晾凉备用
5、椰浆依稀释,加入生果、冰块混合
大功乐成!